要做起司蛋糕的烤箱既然已經開了,抱著勤儉持家的原則,就一起烤吧!!!~~~想到家裡有上次做奶油培根管麵剩下的鮮奶油,收藏了N年的Creme Brulee道具總算可以派上用場了!!! 我的好友都知道我最最愛吃Creme Brulee,忘了是哪兩個損友,居然送給我做Creme Brulee的全套工具,為什麼不乾脆給我魚吃要逼我去打魚呢? 哀~~真是誤交損友啦!!! 牡羊男看我要動手做甜點~~~居然還說去外面買就好了幹麻累壞自己? 厚~~~這也算是體貼嗎? 


牡羊男的小表妹剛好在家,可以幫我阻擋旁邊四隻蠢蠢欲動的小手,這樣萬事俱備只欠我這個懶懶的東風~~~各位觀眾~偶棉開工啦~~~

首先是材料部份: 我綜合的幾家的食譜後~發現這一個食譜比較簡單
http://allrecipes.com/Recipe/Creme-Brulee/Detail.aspx

蛋黃 六個
白糖 六大匙tablespoon
天然香草精 vanilla extract 半小匙 teaspoon
鮮奶油 Heavy Whipping Cream 兩個半量杯 (對~就是上次做奶油培根管麵的鮮奶油)
紅糖 brown sugar 兩大匙tablespoon (最後用來做焦糖的)



做法: (我稍微簡化了一點~~厚~~第一次做就給人家簡化~~好險有成功

1. 先將鮮奶油倒入小鍋用中小火慢慢加熱~~(不要滾~) 倒入糖與香草精慢慢攪拌
2. 另外準備一個大碗放入六個蛋黃攪拌,然後將先前的鮮奶油緩緩倒入
3. 用濾網過濾第二個步驟的混合蛋奶水,倒入小瓷碗中
4. 準備一個深的烤盤放入瓷碗隔水烤

DSC03812

5. 烤箱325度F,烤約25分鐘
DSC03815

拿出來冷卻,或放入冰箱
灑上糖粉,用Creme Brulee專用小火把將糖燒到焦就好了
DSC03816
(這個禮物實在是年代久遠哪! 連瓦斯都漏光了,嗚嗚~~所以我的成品少了脆脆的焦糖~~~) 要等牡羊男幫我加好瓦斯才能用了

補上焦糖圖片
DSC03844

ps 附上在youtube上找到的做法錄影帶~~~我是屬於要用眼睛看過一次才會的那種視覺性記憶法~~~所以看過這支錄影帶功勞不小





我的半成品~~~沒有焦糖也超級好吃~~~小朋友已經吃了剩下兩個了。。。


DSC03842

有焦糖的成品

DSC03846


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pyp1023 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 小恩
  • 這個我也愛吃 就是要有那層脆脆的焦糖呀
    還是你勤快 愛吃就會想自己做 我都是等人端上來....
    其實小朋友吃的話 沒有那層焦糖也可以呀 這樣還更營養健康嘛
    看了一直流口水 等下去Trader Joe買一盒回家吃
  • to 小恩
    我也是超級懶啦! 要不是怕已經開罐的heavy whipping cream過期我還會繼續拖~~~哈

    Trader Joe的好吃嗎? 下次我也去買一盒試試看

    你說的對~~反正兩個小的已經都差不多吃完了說

    pyp1023 於 2007/12/10 09:21 回覆

  • skywu
  • 看不出來荳媽是不會做菜的那種媽媽啊,
    滿有天份的,
    才第一次做而以,
    這個半成品看起來就好好吃哦~~~
  • 可能是事先準備的好~~沒事就逛人家的美食部落格
    很幸運這第一次就成功哦

    pyp1023 於 2007/12/10 13:50 回覆

  • hinlin
  • 好想來一個!
  • ~~~如果可以快遞多好~~~
    一定送一打給你吃

    pyp1023 於 2007/12/10 13:51 回覆

  • riko
  • 黃嫂~你忘了叫我來品嚐說>"<
  • Stacy
  • 真是給他賢慧到不行.
    這個布丁你要快點教昏妮怎麼做,我們家Daniel最喜歡吃這味了.
  • sam
  • 太厲害了 居然還有整套工具!
  • Sue
  • 好好吃哦!
    可以用DHL送來嗎?
  • Jessica
  • 唉呦!人家牡羊男怕你太累啦!!

    能動手做真的很好玩又會覺得很好吃,很有成就感喔!!(我好久沒動手做點心了!!)
  • 小熊媽
  • 上次我去Stacey家也是學做這個喔~
    不過我們不是用鮮奶油....牛奶而已

    但是還是很好吃
    小熊問我何時再作?
    那...
    等到我有噴瓦斯的家私再說好了!!!
  • usann
  • 好好吃喔 真的佩服妳耶 手藝真好
  • Karina
  • 我想要請問一下 香草精是必需品嗎?
    我在LA不知道要去哪裡買 名稱是什麼?
  • to Karina

    是必需品
    英文叫做
    vanilla extract

    pyp1023 於 2008/05/16 00:11 回覆

  • Kit
  • 我也想問

    我也想問
    不用vanilla extract
    用一瓶瓶的香草精,可以嗎?
  • to Kit

    我買的香草精是一瓶的

    pyp1023 於 2008/08/05 00:21 回覆

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