我似乎是愛上我的烤箱了,搬來新家快兩年了,之前只把烤箱拿來烤披薩用,一個月前拿來烤了巧克力餅乾才突然發現新型烤箱好用的地方。。。。

剛來美國的時候我跟我妹也是常常搞東搞西的,不過當年根本沒有網路我們都是用老美的食譜烤蛋糕,烤出來的東西又甜又膩,加上家裡的烤箱老舊,沒有甚麼pre-heat(先把烤箱預熱的功能),總之我烤出來的東西都是慘不忍睹啦!!! 大部分都是黑黑的,可以想像了吧! 就是那個烤箱啦! 搞得我有烤箱恐懼症,往後這十幾年都沒有再碰過烤箱。。。。


好像用了新烤箱後還沒有做過失敗的東西耶~ 這真是太神奇了!!! 今天晚上瘋了,連續烤了長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕。說穿了兩個是一樣的東西,只是稍微不同的材料罷了。。。

今晚先烤的是長崎蛋糕。看到材料我家都有~~~而且設備也齊全哦!!!可見以前愛亂買也是有好處的~~全都在今天派上用場啦! 呵呵

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材料: 由於參考日式作法所以用公制
(第一個食譜失敗, 所以刪除)請參考下面的食譜

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(這個純天然的蜂蜜超級難擠的~~都幾乎成塊狀了~~這是整個過程最難的一部分~哈)


又是披頭散髮的蝦兵蟹將
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Stacy的食譜用美式作法來一遍,這次已經有心得了,所以稍微做了一些改良

請參考Stacy的蜂蜜蛋糕食譜

材料:
蛋八個
白糖 3/4 杯 (180 ml)
蜂蜜 1/4 杯 (60 ml)
麵粉 1 杯 (235 ml)
鹽 1/4 小匙 (1 ml)
油 三大匙 (45 ml)
味霖 一大匙 (15 ml)

做法: 
先將蛋與糖與味霖打三分鐘
加蜂蜜打五分鐘
加麵粉與鹽打勻
加油打勻

放入烤盤前敲一敲邊讓氣泡減少
預熱烤箱華氏325度約六分鐘(如果你的烤箱沒有pre-heat的功能的話)
我隔水烤上面加蓋比較不醜, 烤盤是9吋X9吋X2吋的方形烤盤 (淺一點容易熟)


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上面還要放一個蓋子(給蛋糕防曬一下) 免得蛋糕上面先烤焦

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成品~~這次總算像樣了~~我用的是9x9x2吋的烤盤

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還是Stacy的食譜好~比較不甜~~~好吃~~~真的好吃~~~請問這是要發胖前的徵兆嗎? 沒事就想烤甜點來吃? 

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兩種不同食譜的比較之下, 長崎蛋糕的食譜稍微甜了些,下次我有機會再作改良囉!!!
如果要做的話我會建議從Stacy的蜂蜜蛋糕先下手, 成功率較高!!! 


以上就是最近超愛用烤箱的心得報告~~要不要乾脆把部落格改成西點蛋糕部落格啊~~哈哈

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