今天上靓湯囉!!!!~~~羅宋湯


羅宋湯(烏克蘭語:Борщ, Barszcz)是一種東歐中歐的濃菜湯。「羅宋」這一名稱據說是來自russian soup的中文音譯(源自早年上海洋涇濱英語



材料: 

牛腱或是牛腩1.5磅
紅皮馬鈴薯兩個
洋蔥 一個
紅蘿蔔 三到四條
西洋芹 三枝
Roma番茄5 顆
包心菜半個
檸檬葉 兩片 (一般華人超市有賣)
要湯頭更牛, 更多牛肉味, 可以放牛尾或是加牛肉湯罐頭一罐(beef broth)

調味料: 

蕃茄醬半杯
(罐裝蕃茄tomato paste 可加可不加 optional)
香菇精 一匙 ~~~可加可不加 optional
鹽 兩到三匙

青色檸檬lime (如果喜歡酸味的可以最後再加)



做法: 

將牛肉川燙後放入乾淨的水裡大滾, 
Roma蕃茄對切用滾水燙過去皮
加所有的材料到牛肉湯鍋裡滾40分鐘

加入調味料繼續滾40分鐘, 到牛肉軟了為止

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派翠西亞的日記本

pyp1023 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • sue
  • 派媽越來越厲害了!
    這次連湯都上桌囉!
    我看家裡的大大小小,要瘦下來恐怕會很困難囉!
    但餐桌上的幸福是越來越多了!
  • to Sue,

    其實我跟牡羊男都愛喝湯, 家裡隨時有一鍋湯的, 所以要po湯的食譜可能Po不完喔
    呵呵~~其實喝湯容易胖啦~~尤其是飯後一碗~~~都累積到肚子上去了

    pyp1023 於 2008/01/10 06:06 回覆

  • upennliu
  • 這邊現在是要轉台成美食blog嗎?
    ccc...
  • to Stacy,

    我這是粗菜啦~要當美食部落格還早啦

    pyp1023 於 2008/01/10 06:07 回覆

  • 小熊媽
  • 這個好!
    最近不敢作紅燒牛肉湯的我
    (因為知道豆瓣對人體不好)
    也打算做羅宋湯...

    你的料還真多,記下來了!!!
  • 我沒有辦法改, 明知道豆瓣醬不好, 還是要吃啦

    這些材料你們那邊一定都有, 一定可以做成功的

    pyp1023 於 2008/01/10 06:09 回覆

  • sam
  • 越來越多食譜了
    你們吃得好
    我照作就連我們也有口福了
  • To Sam,

    我都是做簡單的, 你覺得so far這些都還可以入口嗎?

    pyp1023 於 2008/01/10 06:10 回覆

  • lulu
  • 除了雞湯外~ 我馬咪以前最常做給我喝的就是這味^^

    好想念我馬咪阿;_;
  • 沒關係~媽媽很快就要來玩了, 到時候你就有口福還可以當大小姐了
    ~多好啊

    pyp1023 於 2008/01/10 06:11 回覆

  • 小恩
  • 如果有悶燒鍋 用它來煮的話 牛肉會燉得好軟好軟 而且所有材料的味道都進去了 好喝又比用一般的鍋煮花的時間更短 更省瓦斯
  • to 小恩

    對哄, 我都忘了用悶燒鍋了, 最近悶燒鍋都拿來煮稀飯而已
    如果有壓力鍋更棒啦
    只是我是俗辣不敢靠近壓力鍋

    pyp1023 於 2008/01/12 00:58 回覆

  • 快從倉庫堆裡掙脫的riko
  • 對 這個好喝耶 我也好久沒煮了 過2天來試試看嘍~~~
  • to Riko,

    還在整理車庫嗎? 要老爺給你加薪了啦

    pyp1023 於 2008/01/13 00:50 回覆

  • 小乖媽
  • 我也好久沒喝了... 改天請我媽煮給我喝 :P
  • to 小乖媽

    妳怎麼這麼好命呀? 好羨慕喔

    pyp1023 於 2008/01/13 00:51 回覆

  • sky
  • 荳媽,,下次來個沒有蕃茄的湯吧,,,
    (輪家不愛吃煮過的蕃茄內...)
  • to Sky,

    這道湯可以做成沒有蕃茄的喔

    也是超級好喝滴

    pyp1023 於 2008/01/13 00:53 回覆

  • mindy
  • 原來羅宋湯是Russian soup 我都不知道
    受教了
  • to Mindy,

    我也上網查的資料, 現在有網路都不用上圖書館啦

    pyp1023 於 2008/01/13 00:55 回覆

  • WA
  • 這道湯配歐洲麵包更好吃

    它是冬天最好的湯品

    只是後遺症 如果濃稠更夠味的下場

    增肥
  • to WA,

    對~老外的做法還是放入麵粉喔~~~
    真的是超級補的一個湯~呵呵

    pyp1023 於 2008/01/13 00:55 回覆

  • happymom
  • 派翠西亞大姊
    我一點都不會煮湯啦.
    請你行行好,多po一些湯類食譜吧!
  • to Happymom,

    好呀! 我這兩天再來煮一些不一樣的湯

    pyp1023 於 2008/01/13 00:56 回覆

  • shugk
  • 我最愛羅宋湯了
    性感老闆娘 ~~ 來一碗來一碗!!!
  • to Kate,

    噗~~那裡來的性感老闆娘啊?

    pyp1023 於 2008/01/13 00:57 回覆

  • 小賽的媽咪
  • 看起來好好吃喔!:D~
  • to 小賽的媽咪

    這道湯我想小賽也會愛喝的喔

    pyp1023 於 2008/01/13 00:57 回覆

  • Jessica
  • 阿派姐家的是檸檬葉,我家的是乾燥的羅勒,味道很棒,可以試試喔!
  • to Jessica,

    什麼是羅勒?

    pyp1023 於 2008/01/13 00:58 回覆

  • Jessica
  • 就是Basil!!
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