今天上靓湯囉!!!!~~~羅宋湯


羅宋湯(烏克蘭語:Борщ, Barszcz)是一種東歐或中歐的濃菜湯。「羅宋」這一名稱據說是來自russian soup的中文音譯（源自早年上海的洋涇濱英語）



材料: 

牛腱或是牛腩1.5磅
紅皮馬鈴薯兩個
洋蔥 一個
紅蘿蔔 三到四條
西洋芹 三枝
Roma番茄5 顆
包心菜半個
檸檬葉 兩片 (一般華人超市有賣)
要湯頭更牛, 更多牛肉味, 可以放牛尾或是加牛肉湯罐頭一罐(beef broth)

調味料: 

蕃茄醬半杯
(罐裝蕃茄tomato paste 可加可不加 optional)
香菇精 一匙 ~~~可加可不加 optional
鹽 兩到三匙

青色檸檬lime (如果喜歡酸味的可以最後再加)


做法: 

將牛肉川燙後放入乾淨的水裡大滾, 
Roma蕃茄對切用滾水燙過去皮
加所有的材料到牛肉湯鍋裡滾40分鐘

加入調味料繼續滾40分鐘, 到牛肉軟了為止

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