聽到Sky說他不喜歡喝有番茄的湯, 這個清燉牛肉湯就是跟羅宋湯差不多的原理, 祇差沒有番茄與番茄醬而已




材料: 

牛腱或是牛腩1.5磅
紅皮馬鈴薯兩個
洋蔥 一個
紅蘿蔔 三到四條
西洋芹 三枝
包心菜半個
要湯頭更牛, 更多牛肉味, 可以放牛尾或是加牛肉湯罐頭一罐(beef broth), 

調味料: 



做法: 

將牛肉川燙後放入乾淨的水裡大滾, 
加所有的材料到牛肉湯鍋裡中火悶煮一個小時


上桌前加香菜, 油蔥酥保證香噴噴喔! (這是朋友貢獻的吃法)
(今天的相片實在是太醜了~~~當作沒看到吧~)只是po食譜沒有照片超不習慣的, 還是放了

DSC04113


Riko建議用牛骨, 剛好我家隨時有一帶做pho的牛骨, 今天就給他放下去了, 不過逼油逼的很辛苦, 可能這次的牛骨太肥了~哈~~下次用牛肉湯罐頭可能味道會更好.


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留言列表 (8)

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  • 34號
  • 你這裡要加個警語:「小心誤入!看了會肚子餓」
    厚~最近一進來就流口水,很痛苦耶~
  • to 34號

    沒有啦! 這只是一般家常料理啦

    等我那一天真的練成家庭主婦"專科"的時候,一定會這麼臭屁的把標語給打上的! 哈哈

    pyp1023 於 2008/01/16 11:56 回覆

  • emafish
  • 看起來好好吃喔
    請問有外送服務嗎? :D~~

    以前我媽也常做這一道喔, 是用牛尾的. 來美國以後怕吃到狂牛的, 都不敢買牛骨來熬.

    明天要來做這道 :D~~
  • skywu
  • 荳媽,,,,,
    偶只能說,昏妮公主有變胖,
    那麼一點點點點點....點,應該是妳害的厚~~

    要是開店做生意,或是搞個宅配到府,
    生意一定好到強強滾啦........
    訂單接都接不完,數錢數到手抽筋ㄛ........
  • shugk
  • 真巧
    我昨天也燉牛肉
    小人吃牛肉清湯
    大人加咖哩塊就變牛肉咖哩了 ~ ccc
  • riko
  • I cook this soup for 2 hours. let it cool and stay for 1 night~it will taste better ^^
  • lulu
  • 是阿, 我們中國人的湯~ 幾乎都是隔夜好喝耶~~ 我這樣覺得啦^^

    J罷不喜歡我做紅燒牛肉~ 他也是比較喜歡喝清燉牛肉湯!! 我發現你家牧羊男的胃口和我家老爺胃口很像喔!!
  • Eva
  • oh~讚!
    我昨天晚上煮的,今天再煮一會,好好喝喔~我是第一次用牛肉湯罐頭加牛腩,真的油並不會太多,喝湯吃料就夠了,都沒人要吃飯了!謝謝ne~
  • maki來哩
  • CC有專科水準了辣

    拜託!!!!!看你這陣子卯起來賢慧!!!我都要鑽地板了!!!!!!

    不用逼油辣!!!!煮滾拿到車庫放一晚上第二天油都浮在上面結塊了,再用湯匙挖掉就很不油了^_^

    好喝捏~"~我最近在研究韓國風味牛骨湯!!聽說燉出來湯是乳白色的湯耶!!!想像起來就很香濃!!!