海底椰紫米露 @ 派翠西亞的日記本

海底椰紫米露是從香港來的甜品, 也是我朋友每次在派對上出鋒頭的超級甜點哦! 每次她煮我們就有的吃, 不過每次都吃人家的超級不好意思的, 我就跟她要了食譜自己來.....在打電話問食譜的時候我家牡羊男實在是很^&*#$, 居然說幹麻自己煮啦! 下次她煮在拿來就好了!!!這是什麼厚臉皮的說法啊! 我煮的也不錯啦!!

阿派的材料:

Toddy Palm Seed(或是海底椰) 罐頭一個(也可用椰果代替)
Coconut Milk for Desert 甜點用椰奶一罐,
Black Sweet Rice黑糯米一杯半(量米杯),
水2000~2500cc,
糖1/2量杯.

做法 : 黑糯米洗淨, 用水浸30分鐘. 海底椰切片備用. 將黑糯米和海底椰同於水內以猛火煮沸, 改以中火煲1時30分鐘. 轉用大火加入糖, 煮溶後熄火, 用兩湯匙太白粉稍微勾芡.

PS 我的椰漿都先煮過, 然後要吃的時候在往上淋....

看到我的瑪莎鍋了吧? 用來煮黑米真是錯誤, 煮完後白鍋變成黑底了~~嗚嗚