2012-05-28 更新

這個是大家都說讚的食譜喔! 兩年前的攝影技術不佳, 今天加上一張新的照片, 蛋糕是前天手做的, 好多朋友試過後都給我五顆星.....

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2010-08-19

家裡的香蕉好像總是放到變黑....可能是健太不在就少了一個人捧場....

看到三根快要黑掉的香蕉, 靈機一動...好吧! 就做香蕉蛋糕吧!! 這個食譜連攪拌機都省了, 用手攪拌就可以了喔. 超簡單, 超級好吃. 這次是荳荳唸作法, 昏妮攪拌的. 我出頭天了...哈哈




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Ingredients

  • 3 ripe bananas, smashed 三根熟透的香蕉
  • 1/3 cup melted butter 三分之一杯溶化的奶油
  • 3/4 cup sugar 四分之三杯的糖
  • 1 egg, beaten 一個打好的蛋
  • 1 teaspoon vanilla 一小匙香草精
  • 1 teaspoon baking soda 一小匙小蘇打粉
  • Pinch of salt 一點點鹽
  • 1 1/2 cups of all-purpose flour 一又二分之一杯的中筋麵粉


Method


No need for a mixer for this recipe. Preheat the oven to 350°F (175°C). With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing bowl. Mix in the sugar, egg, and vanilla. Sprinkle the baking soda and salt over the mixture and mix in. Add the flour last, mix. Pour mixture into a buttered 4x8 inch loaf pan. Bake for 1 hour. Cool on a rack. Remove from pan and slice to serve.


做法:
用一根木湯匙 將香蕉跟奶油攪拌均勻, 加入糖, 蛋, 香草精繼續攪拌, 加入小蘇打粉跟鹽, 最後再將麵粉到入, 攪拌均勻....
拌好後倒入一個已經塗好奶油的烤盤 (4"X8"), 預熱烤箱至350°F (175°C), 烤50分鐘至一小時即可. (視個人烤箱大小, 溫度跟時間可以自行調整)



食譜來源
http://simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/




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留言列表 (5)

發表留言
  • tt
  • 好香喔!來一塊啦!XD
  • ㄏㄏ~~~請夾去配

    pyp1023 於 2010/08/20 04:53 回覆

  • 小敏
  • 這幾天~我一直想吃香蕉蛋糕!!!今天看到這文~~~哈哈~我真是太幸運了!食譜我抄了,因為我打算自己來試試!!(沒吃到蛋糕,看到文解饞囉)謝謝阿派~~
  • 不用攪拌機的食譜很少見耶! 所以快快拿去試, 真的超簡單
    我有想到你說喜歡吃這味說

    pyp1023 於 2010/08/20 04:52 回覆

  • Jessica
  • 台灣之前很多家麵包店搶救蕉農也是推出香蕉蛋糕促銷活動耶!我們家也好喜歡吃香蕉蛋糕,我們家的有放核桃很好吃喔!
  • 下次就用你們家的方法試試看!!! 大感謝

    pyp1023 於 2010/08/21 02:31 回覆

  • LuLu
  • 我超愛吃核桃香蕉蛋糕啦! 只是~ 我都是用買的~ 冰箱現在也還有一塊!!

    下次等我變勤勞~我也自己動手做做看^^
  • 這個很簡單做啊! 連電動攪拌器都免了
    可以試試看喔

    pyp1023 於 2010/10/06 09:30 回覆

  • jjj2326
  • 我食譜不見了---想到你有po--上來抄一下---感恩!!
  • 不客氣! 我也是都回來這裡找~哈

    pyp1023 於 2014/09/30 13:29 回覆

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