突然想吃日式漢堡 那種汁多料實在的口感~ 

 

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漢堡材料

豬絞肉 1 lb 

牛絞肉 1 lb

雞蛋一顆

鹽 1 tsp 小茶匙

Panko 麵包粉 1/3 杯 我買全麥的 100% whole wheat

Nutmeg 肉荳蔻 1/2 tsp

牛奶 2 Tsb 大匙

現磨胡椒粉

大號洋蔥半個 或小型洋蔥一個

蒜頭 兩小瓣 用壓蒜頭的小工具擠成泥狀

 

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作法

將洋蔥切成小丁, 放一小匙油在鍋裡將洋蔥丁&大蒜泥炒香 變成淺黃色, 炒好後放在一旁冷卻

洋蔥冷卻後拌入豬絞肉,牛絞肉, 雞蛋, 鹽, Panko 麵包粉, Nutmeg 肉荳蔻, 牛奶, 胡椒粉 全部放在大鍋裡攪拌均勻

拿出約手掌大小的拌好材料放在手上, 做拋肉丸的動作, 從左手把肉甩到右手, 重複幾次後裡面空氣就會被拍打出來

將肉丸壓扁, 成漢堡狀, 冰入冰箱約半小時 就可以拿出來煎了

用一小匙油, 中火煎可蓋鍋蓋悶

此時可以喝酒的人可以加入半杯酒到煎鍋中調味 

等酒完全蒸發 肉煎熟就可起鍋了

 

再搭配一些水燙的時蔬....夏日的最好晚餐! 

 

 

 

 

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