對,不要懷疑,我也是偶爾會下廚的。
晚上公婆要從黃石公園戰鬥團回來,吃了六天的洋食,一定受不了了。所以我決定下廚煮大家最想念的~熱湯~越南牛肉湯粉Pho。

早上上班前交代保母先把牛腩退冰,洗好切好,先放入滾水去血水,再加一鍋水,放一顆洋蔥(不用切整顆下去燉),二片薑,把湯頭燉好。
等我回家時就可加料再燉,誰知道我ㄧ回家褓母就跟我說我家的牛腩太多肥肉了,她幫我把肥的部分都剃掉,都到垃圾桶了。我看了鍋裡,好瘦的一鍋牛腩,差點笑不出來。~這我們不就要吃那個軟軟的筋,跟肥肥的部分嗎? 昏倒,跟她解釋完了之後,看了看垃圾筒裡的一大坨肥肉,我們兩個相視大笑,算了,將就吃吧!
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pho的調味料(裡面是粉狀的),一般華人超市有賣。也有玻璃瓶裝醬料式的。上面有標示該加多少。
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不可少的牛肉丸,增加湯的鮮美。
另燒一鍋水,等水滾放入越南粉pho
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這是新鮮包裝的,只需燙10秒喔! 粉撈出來後,再燙豆芽菜。
加上湯,牛腩,牛肉丸,灑一些青蔥。就可以上桌了。
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豆芽菜,九層塔,檸檬汁,隨個人喜好加。
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喔,還有一定不可少的"是拉差辣椒醬"
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不比外面的差喔! 連荳荳與小粉圓都吃一大碗ㄋㄟ! 應該是好吃啦!

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  • 小熊媽
  • COMMENT:
    感激..
    感激...
    說不出的感激!!
    你怎麼知道我好想吃這個PHO喔....
    原來可以自己做唷!!我也要去找材料~
    先給你親一下... CHU~
    看起來好好吃喔!!^_^
  • Eva
  • COMMENT:
    我也是!看了覺得好好吃喔!以前住Pasdena那邊有3.4家專門賣越南牛肉粉,料多味美!現在搬來這邊,唉!真是懷念,我也要自己動手作來吃吃!謝謝喔!
  • Stacey
  • COMMENT:
    謝謝你來逛我的網站啦!!
    好厲害~會做越南麵!!
  • 版主
  • COMMENT:
    to: Stacey,
    聽說妳很會室內設計,我一定要向妳請教請教。我家還是沒什麼裝飾品。

    to:Eva
    Pasadena有好多好吃的東西。 妳還住在加州嗎?
    我也是搬到鄉下後就自己動手做了,其實真的滿簡單的懶人菜。。。

    to: 小熊媽
    你們那有中國超市嗎?
    如果買不到告訴我喔!
    有空再給妳介紹更棒的bon lieu,蕃茄,蟹肉米粉。bon bo hue豬腳,豬血米苔目。Steven說:他懷疑自己娶的是越南人,因為我可以天天吃越南菜也不膩。
  • Eva
  • COMMENT:
    我已經不住加州了!因為老公工作的關係,去年11月搬到Kansas(KS),這裡算中部,其實大部分都是白人,外國人並不多,所以連China Buffet都只有一二家!中國超市要開車1小時以上,真是不方便!
  • To: Eva
  • COMMENT:
    Hi Eva,

    一小時是真的有點遠,不過還好總比沒有好。
    我剛來美國時,住在Las Vegas的伯父家三個星期就逃跑了,沒有中國超市,最近的在4小時外的洛杉磯。
    不過真要感謝99大華,(這邊的連鎖超市),幾年前也在Las Vegas開了。聽說也要在東部開耶!
  • ivy
  • COMMENT:
    看起來挺不錯耶~
    不過在台灣買這些材料似乎不大好買
    真羨慕~
  • ivy
  • COMMENT:
    看起來挺不錯耶~
    不過在台灣買這些材料似乎不大好買
    真羨慕~
  • 版主
  • COMMENT:
    to: Ivy

    很奇怪,有時候太靠近的國家反而沒有。
    我妹住日本也是,別說是越南的東西了,就連九層塔也買不到。
    早就有聯播你的blog,沒跟你說一聲。sorry!
  • 版主 to: Ivy
  • COMMENT:
    謝啦! 趕快上去逛! 耶
  • Bettina
  • COMMENT:
    您好,從三十四號那裡發現妳也住洛杉磯趕緊連過來。
    果然發現很多好料,還有一對漂亮的姊妹,開心開心。
    好讚喔,我也好喜歡吃越南菜泰國菜。
    想請問一下那個牛腩不用久煮嗎?
    我如果煮的時間不夠久都不會爛耶........
  • 版主 to Bettina
  • COMMENT:
    我也是34號的常客耶!!!
    大概最多兩個鐘頭吧! 先切塊再煮比較快喔!
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