對,不要懷疑,我也是偶爾會下廚的。
晚上公婆要從黃石公園戰鬥團回來,吃了六天的洋食,一定受不了了。所以我決定下廚煮大家最想念的~熱湯~越南牛肉湯粉Pho。

早上上班前交代保母先把牛腩退冰,洗好切好,先放入滾水去血水,再加一鍋水,放一顆洋蔥(不用切整顆下去燉),二片薑,把湯頭燉好。
等我回家時就可加料再燉,誰知道我ㄧ回家褓母就跟我說我家的牛腩太多肥肉了,她幫我把肥的部分都剃掉,都到垃圾桶了。我看了鍋裡,好瘦的一鍋牛腩,差點笑不出來。~這我們不就要吃那個軟軟的筋,跟肥肥的部分嗎? 昏倒,跟她解釋完了之後,看了看垃圾筒裡的一大坨肥肉,我們兩個相視大笑,算了,將就吃吧!
DSC00902
pho的調味料(裡面是粉狀的),一般華人超市有賣。也有玻璃瓶裝醬料式的。上面有標示該加多少。
DSC00904
不可少的牛肉丸,增加湯的鮮美。
另燒一鍋水,等水滾放入越南粉pho
DSC00903
這是新鮮包裝的,只需燙10秒喔! 粉撈出來後,再燙豆芽菜。
加上湯,牛腩,牛肉丸,灑一些青蔥。就可以上桌了。
DSC00901
豆芽菜,九層塔,檸檬汁,隨個人喜好加。
DSC00905
喔,還有一定不可少的"是拉差辣椒醬"
DSC00907
不比外面的差喔! 連荳荳與小粉圓都吃一大碗ㄋㄟ! 應該是好吃啦!

arrow
arrow

    pyp1023 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()