這是一道我們全家人都愛喝的湯,從荳荳小時後的墨西哥褓母那裡學來的,後來自己學著做是因為這個湯簡單清爽又很清香,很適合夏天喝哦! 
每次家裡有訪客也都對這個湯讚不絕口! 


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材料:

雞一隻
白色的洋蔥半個
西洋芹菜 折兩支下來
紅皮馬鈴薯兩個- 削皮切塊
包心菜半個- 切成四大塊
紅蘿蔔四到五小條- 削皮切段
香菜
墨西哥的長米半杯(視個人喜好放,也可不放)
義大利瓜兩條(視個人喜好放,也可不放)
四季豆一把(視個人喜好放,也可不放)
玉米(視個人喜好放,也可不放)
綠色的檸檬一個
鹽一匙



作法:

把雞洗乾淨,切掉有肥油的部份,放入燒滾水的大鍋裡,放入西洋芹,洋蔥,用大火煮大約20分鐘,將西洋芹洋蔥撈起,丟掉。 西洋芹與洋蔥只是調味的作用而已。美國超市的雞都放血放的很乾淨了,所以我幾乎是不川燙的。


將湯上的泡泡撈掉,放入鹽,馬鈴薯,包心菜,紅蘿蔔,義大利瓜, 四季豆,玉米,米,煮一個鐘頭就好了。
吃之前別忘了在湯裡灑上香菜與擠幾滴檸檬汁才會有味道哦。


選用紅皮馬鈴薯是因為這種馬鈴薯不容易煮爛,所以湯不會糊。

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我已經欠著這個食譜好久了。今天總算交差了。。。

這裡有一個英文的食譜,可以拿來做參考http://www.cooks.com/rec/view/0,1748,129178-240198,00.html

pyp1023 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • ynner
  • !

    哇 看起來很清爽的湯耶!

    謝謝荳媽的回覆唷!
    我已經租到一個condo在diamond bar 囉^________^
    找房子真的很難耶>_<
  • Jessica
  • 原來紅皮馬鈴薯是煮不爛的喔!我還以為用紅皮的才夠味道。又有一道好湯,多謝分享啦!
  • 小熊媽
  • 好好喝的樣子!!
    謝謝傳授~
    我要來試試看!

    最近留意一下mail 喔~
  • riko
  • ㄟ~你終於記得了~我還怕說吃不到哩~呵呵~(下個月有客人要來我要先來試試看啦!)
    你不川燙雞嘛?所以都沒有剝皮嘛?
  • lulu
  • 我是不敢不川燙雞ㄟ.....
    川燙過後再煮,湯不是也更清??

    反正要煮肉湯的話~~ 偶是會燙一下先....
  • 小恩
  • 昨天試了這道清雞湯!雖然忘了放香菜,還不小心把檸檬子掉進湯裡,味道變得有點苦,可是還是很好喝些呢!我是用悶燒鍋煮的,一下子就煮好了!我比較省,雞腿還是留下來,還是滿好吃的哩!
  • to 小恩

    喝之前擠檸檬幾滴就夠了
    很高興你喜歡!!!
    你知道煮飯我是外行啦! 所以越簡單的越好~ccc

    pyp1023 於 2007/10/05 23:38 回覆

  • leoniepieh
  • 煮了好多次,真是很好喝!謝謝你的食譜。
  • tt
  • 哈哈哈
    我忍不住來留言了

    今天看到住在SF的朋友臉書分享一個湯的作法說很好喝
    連的就是你這一篇!
    他是個男生
    證明你的格子真是老少咸宜,男女通吃,哈哈哈~
  • 我這格子根本野草叢生,荒廢了!哈哈

    pyp1023 於 2014/06/01 16:33 回覆

  • 悄悄話