派翠西亞的日記本

這是一道我們全家人都愛喝的湯，從荳荳小時後的墨西哥褓母那裡學來的，後來自己學著做是因為這個湯簡單清爽又很清香，很適合夏天喝哦! 
每次家裡有訪客也都對這個湯讚不絕口! 







材料:

雞一隻
白色的洋蔥半個
西洋芹菜 折兩支下來
紅皮馬鈴薯兩個- 削皮切塊
包心菜半個- 切成四大塊
紅蘿蔔四到五小條- 削皮切段
香菜
墨西哥的長米半杯(視個人喜好放，也可不放)
義大利瓜兩條(視個人喜好放，也可不放)
四季豆一把(視個人喜好放，也可不放)
玉米(視個人喜好放，也可不放)
綠色的檸檬一個
鹽一匙

作法:

把雞洗乾淨，切掉有肥油的部份，放入燒滾水的大鍋裡，放入西洋芹，洋蔥，用大火煮大約20分鐘，將西洋芹洋蔥撈起，丟掉。 西洋芹與洋蔥只是調味的作用而已。美國超市的雞都放血放的很乾淨了，所以我幾乎是不川燙的。


將湯上的泡泡撈掉，放入鹽，馬鈴薯，包心菜，紅蘿蔔，義大利瓜, 四季豆，玉米，米，煮一個鐘頭就好了。
吃之前別忘了在湯裡灑上香菜與擠幾滴檸檬汁才會有味道哦。


選用紅皮馬鈴薯是因為這種馬鈴薯不容易煮爛，所以湯不會糊。

我已經欠著這個食譜好久了。今天總算交差了。。。

這裡有一個英文的食譜，可以拿來做參考http://www.cooks.com/rec/view/0,1748,129178-240198,00.html