【烘培食譜】香蕉蛋糕－派翠西亞的日記本

2012-05-28 更新

這個是大家都說讚的食譜喔! 兩年前的攝影技術不佳, 今天加上一張新的照片, 蛋糕是前天手做的, 好多朋友試過後都給我五顆星.....

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2010-08-19

家裡的香蕉好像總是放到變黑....可能是健太不在就少了一個人捧場....

看到三根快要黑掉的香蕉, 靈機一動...好吧! 就做香蕉蛋糕吧!! 這個食譜連攪拌機都省了, 用手攪拌就可以了喔. 超簡單, 超級好吃. 這次是荳荳唸作法, 昏妮攪拌的. 我出頭天了...哈哈

Ingredients

3 ripe bananas, smashed 三根熟透的香蕉
1/3 cup melted butter 三分之一杯溶化的奶油
3/4 cup sugar 四分之三杯的糖
1 egg, beaten 一個打好的蛋
1 teaspoon vanilla 一小匙香草精
1 teaspoon baking soda 一小匙小蘇打粉
Pinch of salt 一點點鹽
1 1/2 cups of all-purpose flour 一又二分之一杯的中筋麵粉

Method

No need for a mixer for this recipe. Preheat the oven to 350°F (175°C). With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing bowl. Mix in the sugar, egg, and vanilla. Sprinkle the baking soda and salt over the mixture and mix in. Add the flour last, mix. Pour mixture into a buttered 4x8 inch loaf pan. Bake for 1 hour. Cool on a rack. Remove from pan and slice to serve.

做法:
用一根木湯匙將香蕉跟奶油攪拌均勻, 加入糖, 蛋, 香草精繼續攪拌, 加入小蘇打粉跟鹽, 最後再將麵粉到入, 攪拌均勻....
拌好後倒入一個已經塗好奶油的烤盤 (4"X8"), 預熱烤箱至350°F (175°C), 烤50分鐘至一小時即可. (視個人烤箱大小, 溫度跟時間可以自行調整)

食譜來源
http://simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/