派翠西亞的日記本

對，不要懷疑，我也是偶爾會下廚的。
晚上公婆要從黃石公園戰鬥團回來，吃了六天的洋食，一定受不了了。所以我決定下廚煮大家最想念的~熱湯~越南牛肉湯粉Pho。

早上上班前交代保母先把牛腩退冰，洗好切好，先放入滾水去血水，再加一鍋水，放一顆洋蔥(不用切整顆下去燉)，二片薑，把湯頭燉好。
等我回家時就可加料再燉，誰知道我ㄧ回家褓母就跟我說我家的牛腩太多肥肉了，她幫我把肥的部分都剃掉，都到垃圾桶了。我看了鍋裡，好瘦的一鍋牛腩，差點笑不出來。~這我們不就要吃那個軟軟的筋，跟肥肥的部分嗎? 昏倒，跟她解釋完了之後，看了看垃圾筒裡的一大坨肥肉，我們兩個相視大笑，算了，將就吃吧!

pho的調味料(裡面是粉狀的)，一般華人超市有賣。也有玻璃瓶裝醬料式的。上面有標示該加多少。

不可少的牛肉丸，增加湯的鮮美。
另燒一鍋水，等水滾放入越南粉pho

這是新鮮包裝的，只需燙10秒喔! 粉撈出來後，再燙豆芽菜。
加上湯，牛腩，牛肉丸，灑一些青蔥。就可以上桌了。

豆芽菜，九層塔，檸檬汁，隨個人喜好加。

喔，還有一定不可少的"是拉差辣椒醬"

不比外面的差喔! 連荳荳與小粉圓都吃一大碗ㄋㄟ! 應該是好吃啦!