我之前(應該說是很久很久以前lol) 寫了一篇日式馬鈴薯燉肉的食譜, 可能隨著年齡增長, 這食譜必須要越來越簡單, 也拜科技之賜, 現在大家人手一pot(電子壓力鍋), 我很多食譜都已經改成一鍋到底的Instant Pot食譜了.

最近心情有比較明朗, 又有寫部落格的fu, 剛好今天做了這道菜, 趁記憶猶新, 快快寫下來

 

材料: 

牛肉片 (壽喜燒用的就可) 我這包0.75 lb

洋蔥 小顆的一顆 切塊狀

馬鈴薯 中型兩顆 對切成四片

紅蘿蔔 小條的兩條 切成塊狀

蒟蒻絲 一包

四季豆 少許

油 少許

 

調味料:

醬油 3 大匙

酒 2大匙

糖 2小匙

味淋 3大匙

Dashi 鰹魚粉 2g 對水1杯 (市面上有賣已調好的水狀的, 也是放一杯)  

做法: 

Instant Pot 電子壓力鍋 按到Saute 鍵, 放油下去炒洋蔥爆香, 放入牛肉 續炒, 加入醬油酒糖炒至快熟, 放入味淋跟Dashi, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 跟蒟蒻絲, Saute全程約5-8分鐘, 按cancel鍵 

蓋好instant pot蓋子, 氣閥要記得到關閉的位置, 按Manual鍵, 自選5分鐘, 然後等自動洩壓, 就好啦!!!!是不是超簡單?( 我們家是因為不愛吃軟爛的馬鈴薯, 所以五分鐘還好, 馬鈴薯不會變形) 自動洩壓也差不多再多個10分鐘而已, 所以還能算是30分鐘料理, 哈哈

四季豆要另外用瓦斯爐用滾水燙熟, 上桌時再撒上四季豆就好了.(原因也是我們不愛吃軟爛的四季豆, 如果不講究的話, 四季豆也可以直接下instant pot一起煮,) 我自己下次應該也來試試看, 再多節省一道手續 ~~~~

PS 如果用的牛肉比壽喜燒的肉片更厚的話,(我們台灣人吃的燉肉都比較大塊大方一點 哈哈) Manual的時間就要再增加喔!!!

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