派翠西亞的日記本

下午四點去接小小姐, 賴在學校不想回家, 我只好又去出公差買完東西後再繞回去學校接她. 這一拖, 回到家都已經天黑了, 本來打算滷豬腳滷蛋的計畫, 變成了滷豬腳跟白水煮蛋....因為蛋來不及放下去. 但是壓力鍋還是讓我們準時開飯! 呵呵.

材料:

兩隻豬腳, 請超市切好
一大球蒜頭, 剝皮
醬油 3/4 杯
糖 兩小匙
酒 1/4 杯
八角一個
水 3 杯

做法:

先將壓力鍋不蓋鍋蓋, 用browning 鍵, 將豬腳跟大蒜下去炒, 約三到五分鐘, 倒下去醬油及其他所有的材料(除了水), 將所有豬腳都上色後, 倒入水,
壓力鍋蓋蓋上, 設定high pressure, 四十分鐘, 等壓力鍋洩壓後就可以上桌了.

不吃豬腳的牡羊男說: 很好吃...我也覺得好好吃哦! 跟平常花兩個鐘頭煮的一樣好吃, 還有湯汁可以配飯, 平時滷太久的豬腳都沒有湯了.
我覺得有了壓力鍋後, 煮菜的壓力真的變小了!!!

明天已經有人點飯後甜點了: 指名要花生湯~~~看來明天要去買花生了啦!

我們家的是這台: Cuisinart CPC-600