我似乎是愛上我的烤箱了,搬來新家快兩年了,之前只把烤箱拿來烤披薩用,一個月前拿來烤了巧克力餅乾才突然發現新型烤箱好用的地方。。。。
剛來美國的時候我跟我妹也是常常搞東搞西的,不過當年根本沒有網路我們都是用老美的食譜烤蛋糕,烤出來的東西又甜又膩,加上家裡的烤箱老舊,沒有甚麼pre-heat(先把烤箱預熱的功能),總之我烤出來的東西都是慘不忍睹啦!!! 大部分都是黑黑的,可以想像了吧! 就是那個烤箱啦! 搞得我有烤箱恐懼症,往後這十幾年都沒有再碰過烤箱。。。。
好像用了新烤箱後還沒有做過失敗的東西耶 這真是太神奇了!!! 今天晚上瘋了,連續烤了長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕。說穿了兩個是一樣的東西,只是稍微不同的材料罷了。。。
今晚先烤的是長崎蛋糕。看到材料我家都有而且設備也齊全哦!!!可見以前愛亂買也是有好處的
全都在今天派上用場啦! 呵呵
材料: 由於參考日式作法所以用公制
(第一個食譜失敗, 所以刪除)請參考下面的食譜
(這個純天然的蜂蜜超級難擠的都幾乎成塊狀了這是整個過程最難的一部分哈)
又是披頭散髮的蝦兵蟹將
Stacy的食譜用美式作法來一遍,這次已經有心得了,所以稍微做了一些改良
請參考Stacy的蜂蜜蛋糕食譜,
材料:
蛋八個
白糖 3/4 杯 (180 ml)
蜂蜜 1/4 杯 (60 ml)
麵粉 1 杯 (235 ml)
鹽 1/4 小匙 (1 ml)
油 三大匙 (45 ml)
味霖 一大匙 (15 ml)
做法:
先將蛋與糖與味霖打三分鐘
加蜂蜜打五分鐘
加麵粉與鹽打勻
加油打勻
放入烤盤前敲一敲邊讓氣泡減少
預熱烤箱華氏325度約六分鐘(如果你的烤箱沒有pre-heat的功能的話)
我隔水烤上面加蓋比較不醜, 烤盤是9吋X9吋X2吋的方形烤盤 (淺一點容易熟)
上面還要放一個蓋子(給蛋糕防曬一下) 免得蛋糕上面先烤焦
成品這次總算像樣了我用的是9x9x2吋的烤盤
還是Stacy的食譜好比較不甜好吃真的好吃請問這是要發胖前的徵兆嗎? 沒事就想烤甜點來吃?
兩種不同食譜的比較之下, 長崎蛋糕的食譜稍微甜了些,下次我有機會再作改良囉!!!
如果要做的話我會建議從Stacy的蜂蜜蛋糕先下手, 成功率較高!!!
以上就是最近超愛用烤箱的心得報告要不要乾脆把部落格改成西點蛋糕部落格啊哈哈
剛來美國的時候我跟我妹也是常常搞東搞西的,不過當年根本沒有網路我們都是用老美的食譜烤蛋糕,烤出來的東西又甜又膩,加上家裡的烤箱老舊,沒有甚麼pre-heat(先把烤箱預熱的功能),總之我烤出來的東西都是慘不忍睹啦!!! 大部分都是黑黑的,可以想像了吧! 就是那個烤箱啦! 搞得我有烤箱恐懼症,往後這十幾年都沒有再碰過烤箱。。。。
好像用了新烤箱後還沒有做過失敗的東西耶 這真是太神奇了!!! 今天晚上瘋了,連續烤了長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕。說穿了兩個是一樣的東西,只是稍微不同的材料罷了。。。
今晚先烤的是長崎蛋糕。看到材料我家都有而且設備也齊全哦!!!可見以前愛亂買也是有好處的
全都在今天派上用場啦! 呵呵材料: 由於參考日式作法所以用公制
(第一個食譜失敗, 所以刪除)請參考下面的食譜
(這個純天然的蜂蜜超級難擠的都幾乎成塊狀了這是整個過程最難的一部分哈)
又是披頭散髮的蝦兵蟹將
Stacy的食譜用美式作法來一遍,這次已經有心得了,所以稍微做了一些改良
請參考Stacy的蜂蜜蛋糕食譜,
材料:
蛋八個
白糖 3/4 杯 (180 ml)
蜂蜜 1/4 杯 (60 ml)
麵粉 1 杯 (235 ml)
鹽 1/4 小匙 (1 ml)
油 三大匙 (45 ml)
味霖 一大匙 (15 ml)
做法:
先將蛋與糖與味霖打三分鐘
加蜂蜜打五分鐘
加麵粉與鹽打勻
加油打勻
放入烤盤前敲一敲邊讓氣泡減少
預熱烤箱華氏325度約六分鐘(如果你的烤箱沒有pre-heat的功能的話)
我隔水烤上面加蓋比較不醜, 烤盤是9吋X9吋X2吋的方形烤盤 (淺一點容易熟)
上面還要放一個蓋子(給蛋糕防曬一下) 免得蛋糕上面先烤焦
成品這次總算像樣了我用的是9x9x2吋的烤盤
還是Stacy的食譜好比較不甜好吃真的好吃請問這是要發胖前的徵兆嗎? 沒事就想烤甜點來吃?
兩種不同食譜的比較之下, 長崎蛋糕的食譜稍微甜了些,下次我有機會再作改良囉!!!
如果要做的話我會建議從Stacy的蜂蜜蛋糕先下手, 成功率較高!!!
以上就是最近超愛用烤箱的心得報告要不要乾脆把部落格改成西點蛋糕部落格啊哈哈
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