派翠西亞的日記本

巧克力椰汁糕 或是 咖啡椰汁糕 食譜

材料:地瓜粉 400g砂糖 240 g麵粉 3大匙 (tablespoon)礦泉水 600 g (Susi 特別交代的, 一定要用礦泉水喔!)椰汁 一罐即溶巧克力粉 4湯匙 (也可用即溶咖啡粉代替)黃豆粉, 或是椰子絲一包做法:1. 把地瓜粉, 砂糖, 麵粉, 先混合, 再加入水. 放入椰汁, 攪拌均勻之後. 留下3/2備用, (這是mix #1)2. 用另一個大碗, 放入即溶巧克力粉, 加入 #1 剩下的1/3 的mix 下去攪拌均勻  (這是mix #2)3. 需要一個7x7的正方形烤盤 深度2吋, 與鐵的蒸籠一個. 4. 先倒#1mix (白色) (差不多半杯) 撲在烤盤上薄薄一層, 放下去蒸籠蒸5分鐘, (這是第一個layer)5. 等第一層熟了, 再倒入有巧克力的mix #2. 薄薄一層, 再蒸五分鐘, 以此類推. 一層一層加上去 (寫到這裡我已經覺得這道甜點實在很麻煩了~) Susi 的糕點有五層~6. 通通蒸好了, 等糕點冷卻之後, 再按個人喜好切大小7. 切好馬上裹黃豆粉, 或是椰子絲. ~大工告成~